Tutto sul ginepro
Del ginepro si usano in cucina le bacche mature, di colore nero-blu, essiccate. Il ginepro è una pianta coltivata nelleuropa settentrionale e in italia. In cucina si usa per aromatizzare carni dai saporti forti, in particolare selvaggina. Inoltre si usa molto per aromatizzare le marinate per le carni, è un ingrediente indispensabile per i crauti tedeschi e caratterizza l'aroma e il sapore del gin inglese. Le bacche
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